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Le domaine, se situant à seulement 3km de la mer Méditerranée en Catalogne, est venu au monde il y a 35 ans. Avgvstvs Forvm est le seul vignoble en catalogne situé dans l’ancien lit fluvial créé par la mer. Le domaine a une très vieille histoire, on peut même retracer la route directement de Rome jusqu’à chez Avgvstvs Forvm, ils ont aujourd’hui des vignes qui ont un peu plus de 60 ans d’âge. La petite famille (l’équipe comprends aujourd’hui un total de 12 personnes) travaille le vignoble en bio depuis toujours, et a reçu la certification en 2015. Ils travailles avec plusieurs cépages en passant par le Xarel.lo, au Macabeu et au Grenache Noir, et utilisent pour vinifier une panoplie de contenants différents – tel que l’amphore en terra cota, les fûts en béton, la dame jeanne et la cuve en inox. Non seulement Avgvstvs Forvm produit d’excellents vins, ils sont également très reconnus pour leur production de vinaigres – leur philosophie est la suivante : il faut produire un excellent vin afin de produire un excellent vinaigre.